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生鮮配送行業在城市發展中的未來前景

發布時間:2020-06-15  閱讀:371次
 

光陰似箭、歲月如梭。一轉眼,2019年馬上就要過去了;仡欉@一年,非洲豬瘟,導致肉價暴漲。影響整個市場行情。很多老板感嘆,現在的生意越來越難做。走在大街小巷,很多門面都在轉讓,也有很多開餐館的……

俗話說:民以食為天,就算經濟再差,也不可能不吃,現在很老板轉行做早餐,小吃店,因為不用賒賬,都是現金。稍微大的酒店,餐館都是賒賬、拖款。都說:再大的項目,如果拖款,老板投資一個死一個。很多人都是非?春玫,以后的生鮮配送,就像美團,餓了嗎一樣。給你把食材配送上門,這是趨勢!放眼國外,美國、歐洲的發達國家的食材配送都是由正規的供應商配送,而且有完整的供應鏈服務。國內的生鮮配送行業領袖還沒有,以城市為代表的生鮮配送企業比較多,有活得比較滋潤的、也有活得比較艱難的,經常更換旗子。

面對日益增長的經濟水平,食材配送越來越成為城市餐飲發展的重要組成部分。中國的目前還沒有成熟完善的食材配送公司,市場前景將是巨大的,為什么這么說那?在天氣越來越冷,早上起床真的很難,現在生意不好做,很多餐館老板都是到晚上11點多才關門打烊。有的夜市到凌晨,由于成本高,很多餐館都是自己經營,沒錢請人,如果要買新鮮的菜,就需要4點多起床,到幾個農貿市場去買菜。一天兩天能堅持,如果長時間下去,確實比較困難。我認識的很多老板只干了一兩年,就想著轉讓、轉行。原因就是起早床真的很難。

食品安全監管要求,就政府層面而言,要求餐飲、食堂等單位加強食材監管,要求做好采購檔案管理、產品留樣、產品檢測等資料。但是,一般的餐飲業都是到市場自己采購,很難要求商家提供采購檔案、質檢等資料。從而很難達到政府監管的要求。

生鮮配送行業充滿機遇與挑戰,不是你想干就能干的,想玩就能玩得!為什么這么說?

 

首先,你要有資質,生鮮配送行業是與食材、餐飲企業打交道的,你必須擁有相應的企業資質,符合政府食品安全監管要求。

擁有團隊、完整的供應鏈。生鮮配送行業是一個供應配送鏈,產品種類多,客戶多,配送時間不一致。不是你一個人蹬個三輪車就能完成的。

擁有優質的供應商資源,如果你沒有產品資源,想要保證產品質量、價格優質、很難,很難……

完善配送管理制度,優化配送資源。做好食材的溯源和檔案管理。如果做不好這些,就算你有再好的客戶關系,都是在給客戶留下安全隱患。

 


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